Kandungan air yang ada di dalam sambal bisa mengakibatkan sambal mudah bau tidak bisa dikonsumsi pada waktu yang lama. Maka dari itu, konsep dari sambal bajak adalah supaya sambal bisa dikonsumsi lebih lama lagi. Baca Juga: Jangan Disamakan, Ini Cara Menyimpan Saus Tomat dan Sambal yang Benar Agar Tidak Cepat Basi. Cara Membuat Sambal Bajak
Buat bumbu halusnya, tumis cabai, bawang merah, dan bawang putih sampai harum. Tambahkan serai dan daun jeruk, lalu aduk sampai harum. Tambahkan tomat yang sudah dipotong-potong. Aduk sampai rata. Masukkan ayam dan tambahkan 200 ml air supaya bumbu meresap. Pastikan sebelum memasukkan ayam, kondisi tomat yang dimasak sudah layu.
100 gram tomat hijau; 55 gram bawang merah; 30 gram bawang putih; 5 gram daun jeruk, buang tulang daun; 50 ml minyak sayur; 150 ml air; 12 gram gula pasir; 7 gram garam; 5 gram kaldu bubuk; Cara membuat: Goreng seluruh bawang, cabai, tomat, dan daun jeruk hingga lunak. Angkat dan tiriskan. Ulek bahan yang sudah digoreng hingga setengah kasar.
Cara membuat : 1. Cuci bawang, semua cabai, tomat, daun jeruk, dan sereh 2. Goreng semua cabai, bawang, tomat dengan api kecil dan minyak tidak terlalu banyak. 3. Ulek kasar semua bahan yang sudah digoreng tadi. 4. Lalu, goreng lagi sambal yang dihaluskan tadi dengan api kecil. Masukkan daun jeruk dan sereh. 5.
VsBVsm. cara bikin sambal tomat yang enak
